茴香的功效与作用有哪些（茴香的特性以及特殊成分介绍） ！

茴香共有两种，一种是我们做调料用的八角，也叫大茴香；另一种是果实为香料，茎叶为蔬菜的香丝菜，又名小茴香。小茴香其实功效挺大，今天我们就来了解下。

小茴香除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维外，还含有茴香脑、小茴香酮、茴香醛等特殊成分，其味辛、甘、温，在医学上具有温肝暖胃、散寒止痛等功效。

那么除了我们熟知的这些，小茴香还具有哪些我们不曾耳闻的功效？怎么吃最好呢？

小茴香有什么功效？

1.辅助丰胸

小茴香中含有的特殊成分可增加哺乳期妇女乳汁分泌，具有丰胸良效，因此奶水不好的妇女可适当食用。

2.辅助健胃理气

茴香制剂被大家所熟知的功效有健胃散寒、行气止痛，我们食用小茴香时总能闻到一种特殊的味道，因其含有这种特殊的香味，所以可以宽中健胃，增加食欲。

小茴香中富含的粗纤维还有助于肠道蠕动，促进排便，从而达到通腑利肠的目的。

3.辅助利胆利尿

小茴香可促进胆汁分泌，并使胆汁排泄顺畅；还可调节体内水钠代谢，消肿利尿。

4.去腥除臭

人们常常用小茴香和鱼肉等带腥味的食材一起烹制，以消除其腥臭。

5.辅助抗溃疡

有研究显示小茴香可以抑制胃液分泌，从而减轻胃溃疡。

6.辅助缓解鼻塞头痛

对于过敏性鼻炎或体质偏寒的人，吃小茴香还可缓解鼻塞头痛等不适。

7.清血养心、润肺化痰

小茴香内富含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺化痰，其芬芳的香气可使人们心情舒畅。

怎么吃最好？

小茴香的吃法非常多，最常见的就是包饺子或和各种肉食一起炖煮了。

将小茴香切碎后和猪肉一起调和包成包子，吃起来口味清香，小茴香的嫩叶可以将猪肉的油脂完全包裹起来，不仅增加食欲，而且有利于消化。

如果将小茴香和鱼、肉、稻米等一起炖煮还可以烹制成药膳，和牛肉一起煮可温肝暖胃，行气止血；和大米一起熬粥可以散寒止痛；和腰花一起爆炒可以补肾止痛。

每个人都可以根据自己的口味和身体情况选择适合自己的做法和吃法。