胡锡进评论罗永浩和西贝：预制菜之争掉入文字游戏 你站谁！

9月12日消息，据媒体报道，今日下午，胡锡进发视频评论罗永浩和西贝之间的预制菜争议。

胡锡进称，西贝说没有一道菜是预制菜，这与人们对预制菜的通常印象有区别。

这当中像是掉入了一个文字游戏，经过中央厨房和食品工厂加工过的食材再送到门店，行业对他们算不算预制菜有一个定义。但是它与老百姓的通常观感和印象呢可能不太一样。

胡锡进客观表示，现在的大型商场是餐饮的主阵地，而里面的那些餐馆，他们的菜品大部分又都经过了预制的环节，纯现洗现宰现做的那些餐馆，大概只有街边的苍蝇小馆了。

胡锡进称：“说起预制菜，很多人会有心理不适感，有抵触情绪，但冷静下来一想，超市里就有很多半成品的菜品在销售，稍微一加工就成了。”

现在我们中国的农业很大程度上工厂化了，我们吃的猪牛鸡鸭，喝的牛奶，吃的鸡蛋，大部分都是从农业工厂生产出来的。

厨房工厂化尤其是公共食堂工厂化，很有可能是大势所趋，厨房工厂化是有优势的，主要在于它有利于食品安全的监管。