白菜山药汤怎么做？教你做一道白菜山药鸡汤，健脑益智，健脾开胃 !

我们都知道感冒时要多补充维Ｃ，而鸡汤的作用要胜过它好多，它可以在极大程度上缓解感冒症状；鸡肉中含有丰富的蛋白质，而人体在感冒时会加速蛋白质的分解，消耗营养，所以可以适时补充。 在煮鸡汤时我们还会加入姜片，也能起到化痰发汁的作用。感冒时多喝鸡汤，还能增加尿量，促进体内毒素的排出。另外，我还在鸡汤中加入了能补脾的山药、冬天最适时应季的大白菜，既缓解了鸡汤的腻，又让其营养更加丰富，您如果也喜欢，不妨一试。

所用食材：

净界鸡1只 山药2大根 枸杞20粒 白菜叶适量 姜4片

食材

主料

净界鸡 1只 山药 2大根 枸杞 20粒

辅料

白菜叶 适量 盐 适量 姜 4片

步骤

1.准备净界鸡一只。

2.先将鸡在清水中泡一个小时左右，中途多换几次水，以尽量的泡出鸡中的血水。这样炖出的汤更清更好喝。

3.将鸡放入砂锅中，加入一片姜，开始大火煮。

4.水慢慢沸腾后，有血沫浮出，记得一定要将浮沫去掉，去彻底。

5.待汤汁清澈后，转小火，再加入剩下的三片姜，盖上盖子慢慢煲炖。

6.炖制约一个半小时，这时可见汤汁微黄，油脂丰满。

7.准备好白菜、山药和枸杞。

8.白菜只用尾部，我用的是黄芯白菜，这个叶子更适合煮着吃。叶子随手撕碎即可，山药去皮切成滚刀块，枸杞也清洗一下备用。

9.将山药和枸杞先放入汤中炖煮约十分钟。

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10.待山药变软糯，再加入白菜煮五分钟左右即可。喜欢白菜软烂的，可以多煮一会。