螃蟹红色的东西是什么 !

螃蟹作为日常比较受大众喜欢的美食，在吃的时候方式也是很多的，不过有小伙伴在吃的时候发现螃蟹里面有红色的东西，那这个红色是什么呢？能不能吃呢？下面就和小编一起来看看吧。

螃蟹红色的东西是什么能吃吗

螃蟹中的红色物质通常是指蟹黄或蟹膏，它们是螃蟹的生殖腺，包含着丰富的营养物质，是可以吃的。

蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可以制成许多美味：蟹黄粥等。 海滩螃蟹面条饺子上还有一个著名的美味小吃。 顾名思义，主要成分是蟹黄。

螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃

吃雌蟹时，要做的第一件事是打开蟹盖，看看里面是否有很多蟹卵。在蟹壳上有一小部分蟹黄，可以看到一个白色的三角形袋子，这就是蟹肚。大闸蟹以腐败的食物为生，例如小鱼的尸体和泥中的虾。肚子上积聚了很多脏东西，所以不要吃蟹肚子。

2、蟹腮

蟹腮更为明显。揭开螃蟹的盖子后，您可以看到两面呈扇形分布的东西。这是蟹腮。蟹腮像鱼腮一样用于呼吸。不建议吃。

3、蟹心

蟹心位于两个脸颊之间，在黑色薄膜下，形状接近六边形。中医认为大闸蟹是冷食，蟹心最冷，进食后容易引起肠胃不适。这就是为什么在吃螃蟹时必须与温暖的花雕酒和菊花酒搭配使用，这样可以抑制大闸蟹的寒冷。

4、蟹肠

蟹肠也属于蟹的内脏。螃蟹不能吃肚子的相同原因是相同的。螃蟹吃烂了的食物，大量的重金属堆积在消化道中。人们进食后特别容易中毒。蟹肠是一条小黑线。揭开螃蟹小腹的三角形覆盖物，您可以看到它。在吃蟹肉之前，请小心清洁蟹肠，以防意外进食。

吃螃蟹的注意事项

1、寒性水果 螃蟹属于寒性食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，若是再吃一些寒性的水果，寒气就更盛了。寒凉伤脾胃，会使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象，常见的寒性水果有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸荠等。 

2、含维生素C高水果 螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物，这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应，其产物是砒霜，属于剧毒，虽然含量很低，若是经常如此食用会严重损伤肝脏。常见的高维生素C水果有：猕猴桃，奇异果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。 

3、牛油果 螃蟹是寒性的食物，而牛油果是典型的油脂性水果，这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适，而且牛油果消化不良会腹泻。

除了上述水果其实还有一些蔬菜也不易和螃蟹一起吃，比如，茄子、西红柿、芹菜等，会导致腹痛、腹泻以及影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。螃蟹虽然美味，但是平时在吃的时候要多注意一下，以免对身体造成损伤，危害健康。