土豆，是咱们老百姓经常吃的一种食材，提到土豆，人们可能最先想到的便是土豆丝，毕竟这算是一道国民菜了，上到八十岁的老人， 下到三岁小孩，相信对对于土豆丝没有不爱的，小厨也是一个土豆控，对于土豆尤其的喜欢，家里一年四季都囤着一些土豆，眼下5月份，正是新鲜土豆上市的季节，今天就给大家分享一道比土豆丝更好吃的土豆做法。

新鲜土豆上市，学会这种做法，味道赛过红烧肉，吃起来特别香。口感绵软，咸香入味，端上桌，孩子一口一口吃到停不下筷子。眼下新鲜土豆上市，也正是土豆最便宜的季节，可别错过了。前段时间土豆一直卖到五块多钱一斤，现在新土豆也就一块六一斤，真的特别的合算，喜欢吃土豆的朋友，一定要试试这个做法。

【酱香土豆】

食材：土豆，大葱，生抽，豆瓣酱，食用油，

做法：

1、新鲜土豆两个，清洗干净，把皮刮掉，切成小块，具体切多大，可以根据自己的喜好来。

2、锅中下油，倒入土豆，不断的翻炒，炒至土豆表面变软，加入大葱一起炒出香味。

3、放一勺生抽，一勺豆瓣酱炒出香味。注意，这道菜不用再放盐了。生抽和豆瓣酱都偏咸。

4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。

5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。 这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜土豆上市的季节，大家试试看这种做法。

【小厨的秘诀】

1、土豆要下锅翻炒至表面变软，再加调料一起炖，这样吃起来更香。不要直接上锅就炖。

2、这道菜不用再放盐，否则会太咸。