虾爬子蒸几分钟（又到了吃虾爬子的季节了） !

虾爬子是大连人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食物。肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

虾爬子的吃法，无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，最普遍、最好的做法就是直接清蒸，这样可以最大的保留虾爬子的原始鲜美味道。

清蒸虾爬子的做法：

主料：虾爬子(750克)蒜(适量)姜(适量)

1.把虾爬子用水洗干净

2.在锅里放水并把水烧开

3.把虾爬子放在锅上蒸。一般5分钟味道就会很鲜嫩了，为了健康着想，也可以蒸10分钟，不过如果时间过长，其肉就希了，过短，则夹生而且毒素也排不干净。

4.用大火蒸虾爬子看到虾爬子变红之后就行了。

5.蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。（也可以沾醋，酱油，芥末混合汁吃）

6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极